RISTORANTE LA FONTANA
Località Ferri, Volta Mantovana Tel: 0376/838096
Prenotazione obbligatoria - Euro 35.00
Paolo Lauciani e Osvaldo Murri proporrano abbinamenti tra i raffinati piatti della tradizione locale e i vini mantovani premiati al concorso enologico internazionale abbinato al Vinitaly 2009.
ANTIPASTO
Terrina di carni bianche con valeriana e pomodorini
“Rosso della Signoria” Lambrusco D.O.C. 2008 – Cantina Sociale di Gonzaga (Medaglia d’oro)
PRIMI
Risotto alla carpa
Tortelli di faraona su crema di zucca
“Colombara” Garda D.O.C. Chardonnay 2007 – Cantina Gozzi di Monzambano (Medaglia d’argento)
SECONDI
Nodino di vitello al cartoccio
Grana Padano DOP Riserva e formaggelle mantovane con vin cotto
Montevolpe IGT Rosso 2004 – Cantina Bertagna Gianfranco di Cavriana (Medaglia d’argento)
DOLCI
Torta di mandorle e torta di tagliatelle
“Le Cime” – Passito Bianco IGT 2006 – Az. Agr. Ricchi di Monzambano (Gran Menzione)
RISTORANTE VILLA BOSELLI
Via Boselli, 10 46049 Volta Mantovana Tel: 0376 83312
info@villaboselli.it – www.villaboselli.it
Prenotazione Obbligatoria – Euro 40.00
Enzo Vizzari presenterà gli abbinamenti tra la tradizione culinaria italiana, i vini delle Colline Moreniche del Garda e la suntuosità dei Crus Classés de Sauternes et Barsac.
APERITIVO
Finger Food in corte: code di gambero al vapore; fegato grasso d’oca di Mortara; acciughe di Monterosso; bocconcini di Bufala della valle del Mincio; scaglie di Grana Padano DOP Riserva
Crus Classès de Sauternes et Barsac, “Ca Roma” Rosé Spumante classico brut dell’Azienda agricola Ca’ Roma
ANTIPASTI
Salame voltese e delicata mostarda di fichi
Capunsei caldi su letto di carpaccio di trota
“Lunula” Alto Mincio Rosato dell’Azienda agricola Reale
PRIMI PATTI
Tortelli di zucca e briciole di Salamina
Ravioli d’anitra al burro dolce d’ agrumi
“Sottomonte” Garda Chardonnay d.o.c. 2008 dell’Azienda agricola La Marogna.
PIETANZE
Filetto di storione in tiepido di salsa al formaggio di Valle e Tartufo di Volta
“Falcone” Garda Cabernet Sauvignon d.o.c. 2005, dell’Azienda agricola La Prendina
FORMAGGI E DESSERT
Gorgonzola piccante del Consorzio di tutela
Sbrisolona e biscotteria della casa
Crus Classès de Sauternes et Barsac
Pro Loco
Voltese
